Pastel de banano para enamorar

Este pastel de banano es mi excusa perfecta para llegarle al corazón de mi esposo siempre, es un pastel súper húmedo, lleno de sabor a banano y con el chocolate hacen una combinación perfecta.

Daniel siempre me pide que se lo preparé y que lo deje para sus desayunos, él se lo disfruta siempre y a todo el mundo, que yo se lo he dado tanto a mis amigos como a mi familia o algunos clientes, les ha encantado.

Ingredientes: 

• 200 gr de mantequilla 
• 400 gr de azúcar  
• 7 gr de esencia de vainilla 
• 3 uds de huevos AA 
• 135 gr de yogur natural 
• 240 gr de harina 
• 3 gr de bicarbonato 
• 3 gr de sal marina 
• 3 gr de polvo de hornear 
• 450 gr de banano maduro pintón sin cascara  
• 120 gr de trozos de chocolate negro real

Procedimiento: 

Precalentar el horno a 170⁰C. 

Cremar la mantequilla, el azúcar y la esencia de vainilla, hasta lograr una mezcla esponjosa y pálida. Añadir los huevos de uno en uno, batir hasta incorporar. Calentar un poco el yogur, debe estar caliente pero es super importante evitar que hierva, aproximadamente 34⁰C. Mezclar los ingredientes secos, y añadirlos en dos partes a la mezcla de mantequilla y huevos, alternando con el yogur. Por último, agregar los bananos hechos puré junto con los trozos de chocolate, mezclar hasta incorporar. Verter la  preparación en un molde previamente engrasado y enharinado. 

Hornear por más s o menos 45 minutos aproximadamente, o hasta que al tocar el centro de la torta este se devuelva como un resorte o al introducir un palillo en el centro, salga limpio 

reservar.

No tengas miedo de hacerlo tal cual como está en la receta, porque la cantidad de azúcar está bien equilibrada, máximo, te recomiendo que le disminuyas un 15% del azúcar si quisieras hacerlo un poco más bajo en azúcar pero no queda dulce, queda delicioso, yo sé que te va a encantar.

Le puedes agregar también nueces o almendras y quedaría una combinación perfecta, el banano, las nueces y el chocolate.

Puedes optar por utilizar chocolates de diferentes porcentajes porque esto te va a ayudar a darle una intensidad de sabor diferente. ¿Qué te parece un chocolate oscuro y un chocolate de leche? Con el banano van a quedar deliciosos.

Los puedes hacer en cualquier molde que quieras, yo estoy utilizando estos de la marca Nordic Ware, te dejo el link del que yo uso https://amzn.to/3GKFtbx, estos moldes son mucho más óptimos para hornear porque lo hace un poco más rápido, pero cualquier molde de tu preferencia va a ser espectacular para poder hacer esta receta.

En mí canal de YouTube encontraras la preparación paso a paso

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