Torta esponjosa de yogurt

Esta torta de yogur va a ser perfecta para preparar en ocasiones especiales como el día de la madre, san Valentín, amor y amistad porque es una torta muy suave, con un sabor muy, muy intenso y va a ser súper esponjosita; ideal para una taza de café o para una celebración, con una soda bien rica.

Ingredientes: 

• 500 gr de harina de trigo multipropósito 
• 3 gr de polvo para hornear 
• 3 gr de bicarbonato 
• 4 gr de sal marina 
• 290 gr de mantequilla 
• 85 gr de aceite de girasol 
• 350 gr de azúcar 
• 8 gr de esencia de vainilla 
• Ralladura de limón 
• 3 unds de huevo AA 
• 230 gr de yogur natural/ kumis

Preparación: 

Mezclar la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal. 

En la batidora con el globo, cremas por 5minutos la mantequilla, el aceite, el azúcar, la esencia y la ralladura de limón (solo la parte de color). Luego adicionar huevos de uno en uno. Cuando los huevos estén perfectamente integrados, adicionar la mitad de ingredientes secos y mezclar. Añadir el yogur tibio, mezclar y terminar con el restante de secos.  

Verter la mezcla en un molde de corona de media libra previamente engrasado y enharinado, y llevar a hornear por 50 minutos en horno precalentado a 170 grados centígrados. 

Una vez listo el pastel, dejar entibiar sobre una rejilla para luego desmoldar. 

Este pastel tiene un sabor muy fresco, súper suave y aromático. 

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La puedes decorar, la puedes hacer en estos moldes que son tipo tubo, también la podrías hacer en moldes para hacer una torta por capas y te va a quedar muy muy rica.

Prueba utilizando frambuesas, arándanos o agraz y la combinación de estos frutos rojos con ralladura de limón va a ser muy rica, también la podrías hacer de ralladura de naranja y te quedaría una torta con aroma a cítricos muy deliciosa.

En mí canal de YouTube encontraras la preparación paso a paso

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